Более 100 лет назад, в 1895 году в итальянском Турине началась история компании, основанной Луиджи Лавацца. Конечно, и до Lavazza в Италии производили кофе, но именно те инновации, которые привнес в изготовление бодрящего напитка Луиджи Лавацца позволили стать предприятию признанным лидером в отрасли и завоевать звание кофейной марки №1 в Италии. Такое положение вещей сохраняется уже более 60 лет и, скорее всего, сохранится и впредь. История инноваций компании Lavazza включает в себя несколько моментов, ставших определяющими для мирового кофейного рынка. 1910 г. – Луиджи Лавацца стал готовить не моносортовой кофе, но смеси из нескольких сортов, что позволило получить оптимальные вкусовые свойства напитка, подобного до Lavazza не делал никто. Контроль над соблюдением вековых традиций и технологий производства кофе является ключевым фактором успеха компании Lavazza. Зерна, достигшие зрелости собираются вручную, после этого, пройдя дополнительный отбор, отправляются в Италию в герметичных контейнерах с климат-контролем. Затем, пройдя процедуру оптического контроля, каждое зерно подвергается «сухой очистке» (наиболее сложный и качественный метод очистки). Обжарка зерен кофе Lavazza производится методом конвекции горячего воздуха, придающим им равномерный темно-коричневый оттенок. После стадии обжарки происходит смешивание кофейных зерен различных сортов, в соответствии с вековыми рецептами, а также обработка зерен и смесей для придания им определенных вкусовых качеств, в зависимости от страны-импортера кофе. Каждый сорт Lavazza имеет уникальный, неповторимый вкус и аромат и может быть приготовлен одним из множества способов, от кофемашины до турки. 1925 г. – Lavazza предложила первую в мире пергаминовую упаковку, лучше сохранявшую аромат зерен. 1968 год – компания впервые в мире упаковала кофейные зерна в вакуумные пакеты, используемые до сих пор. 1965 год – произведен первый декафеиннированный кофе Dek. 1990 год – миру представлены первые коммерческие автоматы для приготовления настоящего эспрессо вне дома и кафе. Компания Lavazza завоевала признание во всем мире, выпуская продукцию самого высокого качества. Все марки, выпускаемого кофе имеют неповторимый, совершенно уникальный вкус и аромат. Кофе, выпущенное компанией Lavazza легко узнать, даже не глядя на упаковку. Lavazza - это не просто кофе, это стиль жизни.
